ルバーブジャム

先日のメニューで、ちょっと話題になった(ルバーブジャム)を御紹介しましょう。

ルバーブは、シベリア原産なので寒さには強いのですが、夏が問題です。

ムレたり暑かったりで、消えてしまいます。

で、作り方ですが、茎をこのように切って

砂糖を振り掛けて一晩置くと水分が出てくるので、火にかけて5〜10分位煮て、煮溶けたら出来上がり。

砂糖の量は、三温糖をルバーブの3割使いました。

お好みで調整してください。

プレーンヨーグルトにトッピング。

繊維質が女性の強い見方です。

「珍しい初めての物がたくさん出て、美味しくて楽しかった。」と言っていただきました。